【Noodle】『めん』『麺』〖麪條〗≮{Français=法國話}Nouille≯彩虹Rainbow
本帖最后由 icacfbicidcia 于 2018-2-26 17:07 编辑〖麪〗【Noodle】『めん』『麺』〖麪條〗≮{Français=法國話}Nouille≯
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麪(俗寫麵)係用麪粉整出來嘅食物。佢係將麪粉加水搓成麪粉糰，再用唔同方法整到一條。麪可以有唔同粗幼、厚薄、圓扁、曲直。麪主要成份係麥，而另一種米整出嘅呢，就叫做粉。不過有時啲人撈亂，例如意大利粉其實係麪來嘅。咁麪有好多種，全蛋麪、蝦子麪、
烏冬、冷麪等等。有時麪會整到佢乾晒，等佢可以儲耐啲，要用嗰陣就加水。
傳統中式麪都係拉出來嘅，亦都有刀或者其他架生切到一條條。
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咁多年來，一直都有爭論麪係中國、阿剌伯定係意大利發明。而最早嘅記載，係追到公元25年到220年之間嘅後漢時期。2005年10月12號，響中國青海民和縣喇家村發現咗四千年前反轉咗嘅一碗麪。證實中國係最先有麪嘅地方。不過呢隻麪唔係用麥整成，而係用粟。
麪或麪條，一種用穀物或豆類的麪粉加水和成麵團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀的食品。可再經煮、炒、燴、炸等烹調方式食用。
關於麪條的最早文字記錄在中國東漢時期，2005年時，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省的喇家遺址中發現了距今4,000年以上歷史的麪條，長50公分，寬0.3公分，由粟製成，根據最早的史料及實物佐證，因此通常認為麪起源於中國新石器時代。
◎別名◎
一些地區稱呼同類食品有別的名字，如魯南部份地區稱麪條為「麪湯」（湯讀輕聲，指麪條湯時為「麪湯湯」）。
似 泥膠玩具 的{:9_322:} :funk:好似胶带啊，看见都无胃口。。 感覺不可以進食 好有趣的面 唔開胃 好似一堆橡筋 多謝分享~~ 似七彩嘅蟲…呀，係蚯蚓
好想食好想食
真系好靓啊~~