〖碌柚〗【Citrus maxima】『ザボン』【Pomelo】柚子『ブンタン』Помело煲碌
本帖最后由 icacfbicidcia 于 2019-1-28 14:48 编辑〖碌柚〗【Citrus maxima】『ザボン』【Pomelo】〖柚子〗『ブンタン』〖煲碌〗
◇{русский=俄羅斯話}{русский язык=俄羅斯話}Помело (фрукт)◇
╬{Deutsch=德國話}Pampelmuse╬
〖中秋節〗【Mid-Autumn Festival】『ちゅうしゅうせつ』≮{Français=法國話}Fête de la mi-automne≯
◇{русский=俄羅斯話}{русский язык=俄羅斯話}Праздник середины осени◇
╬{Deutsch=德國話}Mondfest╬
◆{Italiano=意大利話}Festa di metà autunno◆
柚（學名：Citrus maxima）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。柚的果實稱為柚子，又名香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、拋、苞、脬、文旦（《漳州府志》：「柚最佳者曰文旦，出長泰縣，色白，味清香，風韻耐人。」 《群芳譜·果譜十二·柚》：「又有名文蛋名仁崽者，亦柚類也。」），廣泛分佈於東南亞、台灣及中國長江以南、河南等地，生長於海拔600－1400米的地區，多見於河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用於栽培。該種栽培種數量眾多，如玉環文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。。
〔形態特徵〕
常綠喬木，柚子的葉似柑、橘多為長橢圓形或長卵圓形，翼葉則為心臟形；果實多為葫蘆形、梨形或球形，表面黃色、橙色為多，果面光澤有凹點，一般有刺激性氣味，果皮相對較薄，用手即可剝離。果實較柑橘為大，單重常可達1千克以上，直徑15－25厘米。果皮與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或黃白色，白色更為常見，富含汁水有濃郁香味，呈甜味或酸甜味，有時帶有苦味，這主要來源於其含有的生物苷。柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質。瓤瓣為12－15瓣，人工栽培時常做套袋處理以使其無籽，自然狀態單果種子可達100粒以上。通常的柚子在10月至11月間成熟，而早熟品種9月間即可上市，晚熟品種可遲至翌年1－2月。根系較淺，多集中在1至3米左右。
沙田柚，又稱金柚（學名：Citrus maxima cv. (Burm.) Merr. cv. Shatian T. T. Yu），俗稱羊額子、綠卜子，是柚子的一種，原產於中國廣西省容縣松山鎮沙田村。
清乾隆四十二年（1777年），沙田村人夏紀綱將家鄉名果羊額子獻給皇帝品嚐，皇上大感喜歡，向該官員問及金柚的出處，得知金柚產於容縣沙田村，便賜名為「沙田柚」，從此列為貢品，並公告天下沙田柚為容縣的特產，而容縣亦因沙田柚而聲名大噪。
沙田柚體積較其他種類的柚子大，果皮相當厚，果肉甜美，有「天然水果罐頭」之美譽。1953年參展萊比錫國際博覽會，博得國際人士高度評價，視為中國珍果。歷次參加各界柚類質量評比，均名列前茅。1990年容縣第十屆人民代表大會通過決議，把沙田柚定為容縣「縣果」。1995年，容縣被首批百家中國特產之鄉命名暨宣傳活動組委會命名為「中國沙田柚之鄉」。
柚（學名：Citrus maxima）係其中一類芸香科柑桔屬植物，亦都係常見嘅生果，特徵同柑橘好似。柚有好多種，例如沙田柚、碌柚、西柚咁。
沙田柚，又叫金柚或者碌柚（學名：Citrus grandis var. shatinyu Hort），係一種柚，原產中國廣西容縣松山鄉沙田村，由農夫夏紆笍喺明朝末年用接枝法發明，結果做咗廣西嘅特產。
沙田柚體積比其他柚大，果皮相當厚，果肉又夠甜。香港近幾年興嘅甜品楊枝甘露就用到沙田柚整。而佢嘅葉就叫碌柚葉，可以用嚟沖涼。
〔中秋習俗〕
中秋賞月
賞月係中秋節嘅傳統活動之一，《禮記》早有記載「秋暮夕月」，意為拜祭月神，逢此時就要舉行迎寒和祭月，設香案。至唐宋時期，賞月之風更盛，關於中秋嘅詩詞亦層出不窮，如辛棄疾嘅《木蘭花慢 中秋》、蘇軾嘅《水調歌頭》等。《東京夢華錄》更有記載：
「中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭占酒樓玩月」。
賞桂花，食用桂花制作嘅各種食品，以糕點、糖果最多見。
提燈籠
啲人喺中秋節夜晚提燈籠．或將燈籠掛喺門前。
食月餅
賞月同食月餅已經係各地過中秋節嘅必備習俗，俗語話：「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」。月餅一詞，源於南宋吳自牧嘅《夢梁錄》，嗰時只係一種點心食品。到後來啲人逐漸將賞月同月餅結合喺一齊，寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅亦係中秋時節朋友間用來聯絡感情嘅禮物。
※◎廣東中秋習俗◎※
喺廣東各地，中秋賞月時經常食月餅、柚、芋頭、栗子、菱角，月光餅亦時有所見。
廣東地啲傳統到夜晚黑有拜月或祭月習俗，會喺出邊擺檯，放好生菜、生果、月餅，擺埋蠟燭同幾隻酒杯，燃香點燭，一家人圍著坐埋一齊。所謂拜月，一般以女性小童為主，男嘅齋賞月。
廣州等地啲屋企會準備芋頭同田螺做節日餐，諺語：「冬唔飽，年唔飽，八月十五得餐飽。」過節稱之為豎中秋。舊俗當日朝早，屋企就擺啲月餅生果愛來祭祖拜神。到晚黑闔家歡聚後有拜月光嘅儀式：燒「月光衣」，點香燃燭。對月當天，屋企有天臺就上去，冇嘅就到門口，戙枝竹掛埋燈飾。拜完月光就會食宵夜，食粥啜螺，分食月餅、生果，一家老少親友打牙鉸到落。
廳度會擺祭月用嘅月餅、生果、芋頭、菱角之類。生果會有柚、柿、香蕉、楊桃、油甘子等。舊時芋頭習慣係擺一碟出來嘅，中間放芋乸，芋仔就一齊圍著。中秋食田螺一係炒蒜頭豆豉，一係就煲成粥。
※◎香港中秋習俗◎※
香港嘅中秋節公眾假期定喺農曆八月十六日（中秋節翌日），有啲學校同公司畀學生同員工喺八月十五日下晝開始放假。啲人除咗喺中秋節選購月餅之外，楊桃、芋頭、菱角都係中秋節慶食品。近年香港興起各種各樣嘅新式月餅，好似冰皮月餅就大行其道，喺中秋節晚，市民會到公園燃點蠟燭、掛燈籠，甚至煲蠟，但因為安全理由，香港政府自1990年代起已嚴厲取締。喺全港各區嘅主要公園亦設有大大小小嘅中秋綵燈裝飾，點綴氣氛。
另外，喺銅鑼灣大坑舉行，連續三日嘅舞火龍活動，係每年一度嘅傳統節日客家儀式，於農曆八月十四至十六連續三日舉行，祈求消災解困。此外，亦有啲地方嘅習俗會向老人家送贈長壽麵或畀後輩送贈豬仔餅。
謝謝樓主分享碌柚資料。出冊必用碌柚葉沖涼 唔講唔知沙田柚原來係原產於中國廣西省容縣松山鎮沙田村。仲以為係....另一個沙田{:7_226:} 好睇，多謝分享 好详细嘅科普{:6_171:} 多谢分享资讯 味道一定很好⊙▽⊙ 點解成日都係圖文分開? 講起上嚟，柚擁有好多豐富嘅營養啊 真係唔講都唔知......... 好有趣....... 多謝分享柚子 !~
:lol
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