〖素食主義〗【Vegetarianism】『さいしょくしゅぎ』『菜食主義』『食齋』

icacfbicidcia · 发表于 2017-6-10 16:36:37

本帖最后由 icacfbicidcia 于 2017-8-9 12:08 编辑

〖素食主義〗【Vegetarianism】『さいしょくしゅぎ』『菜食主義』『食齋』
◇{русский=俄羅斯話}{русский язык=俄羅斯話}Вегетарианство◇
╬{Deutsch=德國話}Vegetarismus╬
◆{Italiano=意大利話}Vegetarianismo◆

〖素齋〗【Buddhist cuisine】『しょうじんりょうり』『精進料理』≮{Français=法國話}Cuisine bouddhique≯
◇{русский=俄羅斯話}{русский язык=俄羅斯話}Сёдзин рёри◇

〖食物金字塔〗【Healthy eating pyramid】『ヘルシーフードピラミッド』〖健康飲食金字塔〗『食事バランスガイド』【Food pyramid】
≮{Français=法國話}Pyramide alimentaire≯
◇{русский=俄羅斯話}{русский язык=俄羅斯話}Пирамида питания◇
◆{Italiano=意大利話}Piramide alimentare◆

素食主義（vegetarianism）是一種有關飲食的文化，實踐這種飲食文化的人被稱為素食主義者（vegetarian）。這些人不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物的身體，只以穀糧、蔬菜和水果等植物及其製品來維持生命。世界各國或不同文化中的素食主義有所不同，有些素食主義者食用蜂蜜、奶類和蛋類等動物產品，純素主義者不食用包括蛋類、奶製品在內的任何與動物有關的食品。目前擁有最高素食人口比例的地方是印度。

食齋（英文：vegetarianism）係一種有關飲食嘅文化，實踐呢種飲食文化嘅人叫做素食主義者（英文：vegetarian）。呢啲人唔食飛禽、走獸、魚蝦等動物嘅身體，淨係以糧食、蔬菜同生果等植物來維持生命。世界各國或者唔同文化嘅食齋主義都有唔同，有啲食齋嘅人可以食蜜糖、奶類同蛋類等動物產品，而另一啲純素食主義者甚至唔食包括蛋類、奶製品在內嘅任何同動物有關嘅嘢食。

素齋是一種中華料理範疇，為了適應佛教傳入中國後教徒禁止吃肉而產生的廚藝，使用植物食材做出最大程度的變化，甚至模仿肉類食物的外觀和口感，久而久之形成一門技藝，日本稱為精進料理。菜色中包括各種蔬菜、菇菌、豆製品（有時也有蛋，容納蛋奶素者），素齋技藝一度成為宮廷料理一門，以配合皇族中佛教徒，也逐漸廣為流傳到朝鮮半島、日本、東南亞。

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《酸辣菜》（李龍基Lee Lung Kei）『{音樂專輯}獅子山問答(album 2002)』.mp3

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