2015/2016年，农历新年嘅，贺年食品自家特制

dkmi

原文係，星玄果度！！
2015年篇：
每逢每一年，我同埋家人一定会必然自家炮制既应节食品就系：油角啦！原因，就系外面街边或商店所购买既包装\散装既油角。太过，唔够真材实料啦！而且，近几年凡系贺年食品往往都系出事既。举例讲明：例如，配料方面添加左某一样既添加剂等既问题、仲有系油炸方面用既原油并唔系真正既花生油。另外，油角系从我既外太婆传送俾外婆传授到至今既我妈妈既一辈到达我地呢班年轻一代既身上。正所谓：薪火相传！油角，我系街边曾经都尝试过发觉始终都唔够屋企制作得咁好味啦！原因，系太过多糖、太多花生等既问题。而且，仲冇香既气味！正所谓：食色性也！总之，就系冇闻冇味啦！
根据传统油角既馅料有：白砂糖、花生、白芝麻、椰丝（以上既四种馅料缺一不可的）。至于，面粉方面系以：精制的面粉。制作面粉皮方面。可以选择使用猪油\生油（花生油）两种油来去差啦！如果，使用猪油既话：就要去街市购买小量既肥猪肉翻来系屋企用锅来爆出来。记住，只系单纯落肥猪肉就得架啦，唔洗落生油。因为，肥猪肉自动会出油既。但系，出面既包装\散装冇芝麻、椰丝就系冇左香气既存在啦！所以，就系唔好食。
今年，已于2015年2月6日（星期五）、2月9日已经包左出来啦！油角，可以制作唔同既形状。可以，制作银合、慈姑既形态。另外，今年炸左咸虾片。
总之，就系好好既味道！想制作既，朋友们可以请教一下本人。
预祝大家新年快乐！
下面，沙發位置貼就係今年嘅事情嚟喇！

dkmi

本帖最后由 dkmi 于 2016-2-19 06:26 编辑

2016年篇：
各位：
本人，於上年曾經發佈過此貼嘅賀年食品！！不過，由於上年並冇炸過蛋散所以無法展示出嚟俾大家進行欣賞。真係好抱歉！！宜家，接近過年嘅尾聲喇，先有時間進行慢慢分享出來俾大家欣賞一下過年嘅美食！今年，由於經常要去行花街嘅關係。所以，搞到乜嘢都要進行押後發佈出嚟！今次，只有猜燈謎活動冇令到各位失望準時發佈出嚟俾大家玩一下！講番，今年嘅話題先！由於，製作蛋散嘅工序好複雜下。所以，我地屋企或者家家戶戶都要去一D專購賣現成嘅餃子雲吞嘅地方去購買蛋散皮番嚟自己去製作形狀出嚟！最後，就放落油鍋落去進行油炸！不過，要注意喇！蛋散要油炸嘅話，只需要2分鐘左右就要攞起佢出嚟喇！因為，蛋散油炸得過耐嘅話會變黑色嘅。到時候，就會變成苦味架喇變得唔好食！所以，千萬唔好太過火油炸吖！（今年製作日期係：2016年2月5日）
最後，祝大家猴年大吉新年快樂萬事如意恭喜恭喜！！