社区论坛 › 午后茶会 › 香港果边的细蓉面，到底呢边叫咩面？怎么能买到正版

wai008 发表于 2022-7-4 17:02:02

kingsky80 发表于 2022-7-4 15:56
现在人工竹升面基本绝迹了

未绝迹, 因有人只食工竹升面, 所以仍有客源, 如果食過, 發覺分別好大.

fsjx123 发表于 2022-7-4 20:11:14

coolkid 发表于 2022-7-4 11:24
其实吃起来味道特别不一样嘛

的确~我妈说有种碱水的味道，但是我特别中意，上网搜索买，但是叫法称呼太多，容易混淆~

wai008 发表于 2022-7-4 22:29:23

fsjx123 发表于 2022-7-4 20:11
的确~我妈说有种碱水的味道，但是我特别中意，上网搜索买，但是叫法称呼太多，容易混淆~

因健康原因, 已經少用了.

最近愈來愈多泡麵也不再於麵條裡加鹼水，而是改用蛋黃或澱粉代替鹼水，增加麵條的彈性。不過若原本使用鹼水的生麵條、白麵條、油麵條等麵類不再加入鹼水，口感會變得很差。

60231569 发表于 2022-7-5 00:02:50

wai008 发表于 2022-7-4 16:24
竹昇麵是手工面, 比機制面好食好多. 有人專程去訂竹昇麵.




你睇完仲想唔想學整竹昇麵啊?{:9_367:}

小白狗 发表于 2022-7-5 00:10:09

呢个面我吃唔饱，吃多反而有肚饿感觉

allpoogi 发表于 2022-7-5 00:15:32

fsjx123 发表于 2022-7-4 03:59
问题喺，果种面究竟喺咩面呢？呢个先喺我稳噶重点啊

你無出街食過？

其實你可揀幼麵、粗麵、油麵、米粉、河粉、酹粉等等。

fsjx123 发表于 2022-7-5 00:32:30

allpoogi 发表于 2022-7-5 00:15
你無出街食過？

其實你可揀幼麵、粗麵、油麵、米粉、河粉、酹粉等等。

呢边无得甘揀噶！只有米线，河粉，面几种可以揀，没甘详细的~

xogod 发表于 2022-7-5 00:38:27

畀你哋讲到好想食添

whq1991 发表于 2022-7-5 00:52:31

allpoogi 发表于 2022-7-4 02:59
上網找一找找到之。

好的 知道了

whq1991 发表于 2022-7-5 00:53:29

大栋 发表于 2022-7-4 15:41
简称都系广东面就系罗

都是中华面

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